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킨키 5 대륙의 "음식"여행

Kinki Region의 문화와 매력 공유

특별 레스토랑 프로젝트
우리는 2017 년 7 월 1 일부터 5 개의 킨키 랜드에서 "음식"투어를 홍보했습니다..
요리사는 "킨키 고 보세이 (Kinki'sGobosei)"이론에 언급 된 5 개의 성지와 관련된 재료 및 특화된 식품을 개인적으로 추구하여 별을 검색합니다..1 년 내내 매월 음식을 통해 고 보세이의 여행을 즐기십시오..
Kinki의 5 개의 신성한 땅은 무엇입니까?
그들은 이세 신궁, 구마 노 혼구 타이 샤, 이자나기 진구, 모토 이세 및 후지산의 다섯 신성한 땅입니다..이키 - 긴키 지역 주변에 흩어져 있습니다..명확한 그림

5 곳을 연결하는 선은 나라 헤이 조교를 중심으로 별을 형성하며,이 개념을 고 보 세이 이론.


10 월 MENU (2017 년)

5 개의 거룩한 땅 KAISEKI "KUMANO"

킨키 혼구 타이 샤 (Kumano Hongu Taisha)는 2004 년 세계 문화 유산으로 지정된 "구 마노 산잔 (Kumano Sanzan)"의 중심 신사입니다.

자연을 살려 가마쿠라 시대부터 사랑 받아 온 절임 난쿠 우메 매실 추출물을 사용한 키슈 우메 마에 다이 (KISHU UME-MA-DAI) 적도미와 가마쿠라 시대부터 사랑 받아 온 금산지 미조 (1185- 1333 AD), 10 월의 카이 세키 (KAISEKI) 코스에서는 가을에 5 개의 성지를 느낀다.

9 월 메뉴 (2017)

5 개의 성지 KAISEKI "IBUKI"

킨키 5 지주에서의 "음식"여행의 세 번째 거룩한 땅은 "후지산"입니다. 이부키 "
그의 이름은 고지 키에 기록되어있다. 9 월의 KAISEKI 코스를
시가 산의 엄선 된 재료. 이부키는 BIWA-MASU
송어? 비와코 고유종, 아유 (鮎) 은어, 새 오미미
자연 환경과 물을 고려하여 재배 된 「미즈가 가미」
각 전달 능력을 극대화하기 위해 항생제없이 키운 오미규

  • 170927_熊野大宮大社-鳥居
  • 170925_多言語ページ「熊野」 (7)

작은 그릇
달콤한 찐 AYU 은어

생선회
와카야마 특유의 기슈 우메 MA DAI 적도미와 옐로우 잭

수프
맑은 수프, 붕장어 장어, MATSUTAKE 버섯,
녹색 야채와 유자 레몬

조림 요리
가볍게 볶은 간장 소스 연꽃

구운 요리
삼나무의 얇은 시트에 싸여 구운 고등어
달콤한 감겨 진 밤

템 푸라
가리비와 호두 혼합, SAIMAKI-EBI 새우, MAITAKE 버섯,
고구마, AMANAGA TOHGARASHI 후추


시가 산과 긴잔 지 미사에서 오미미 우메 "미즈 카가미"찜
와카야마 출신
바다 양상추와 절임이 들어간 붉은 된장국 스프

디저트
쿠도 야마 - 와카야마에서 감싸는 감의 셔벗


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하나 자토 2 층

1 인당 8,000 엔
* 위 요금에는 서비스 요금 및 세금이 포함되어 있습니다..

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작은 그릇
나라 주크 절임과 크림 치즈와 튀긴 옥 은행 나무 견과류

생선회
기슈 - 와카야마와 amberjack의 독점적 인 UME-DAI 적도 미
끈끈한

수프
야마토 니쿠 도리 쑥쑥 볶음 국물
SHIGA의 EIGEN-JI MAITAKE 버섯

조림 요리
KISHU 오리 - 와카야마, 아기 타로, haricots 및 와사비

구이 요리
시가의 BIWA 호수에서 잡아 올린 야생의 BIWA-MASU 송어
달콤한 식초에 절인 삶은 녹색 콩과 생강 줄기

템 푸라
시가 산 오미 쇠고기, 비와코 산 아유 (鮎), 후추,
표고 버섯과 연근


시가 산 OMI-MAI 밥 "MIZUKAGAMI"찜
SETA SHIJIMI 조개와 된장국

디저트
찹쌀과 호두 만두 안에 달콤한 붉은 콩 잼
구마노 - 와카야마에서

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하나 자토 2 층

1 인당 8,000 엔
* 위 요금에는 서비스 요금 및 세금이 포함되어 있습니다..

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  • 0702大日越の道

쿠마 노 코도 (Kumano Kodo) 순례 길, 세계 문화 유산

기이 산지의 신성한 장소와 순례 길은 2004 년 7 월에 유네스코 세계 문화 유산으로 등록되었습니다. 이세, 구 마노 산잔 및 기타 여러 사이트를 연결하는 구 마노 고도 (Kumano Kodo)로 알려진 여러 고대 경로가 포함되어 있습니다.

Kumano Kodo Pilgrimage Routes, a World Heritage Site

The Sacred Sites and Pilgrimage Routes in the Kii Mountain Range were registered as a UNESCO World Heritage Site in July 2004. Included are the several ancient pathways that together are known as Kumano Kodo, linking Ise, Kumano Sanzan and many other sites.

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  • 1004篠尾の雲海(新宮市熊野川町)
  • 170925_多言語ページ「熊野」 (4)
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