สำรองห้องพัก
+81724551111
สำรองห้องพัก
  • 100% Japan

เราให้ 100% พืชผักที่ปลูกไว้บนจาน

เราถือความภาคภูมิใจว่าผักที่ใช้ในร้านอาหารทั้งหมดใน Hotel Nikko Kansai Airport 100% เติบโตขึ้นในประเทศญี่ปุ่น.(* 1) เราให้บริการผักตามฤดูกาลรวมตัวกันทั่วประเทศญี่ปุ่นส่วนใหญ่ใน Senshu พื้นที่ท้องถิ่นของเรา.(* 1 ผักหลักที่ใช้เป็น 100% เติบโตขึ้นในประเทศญี่ปุ่น.)

พื้นที่ Senshu ที่โรงแรมของเราตั้งอยู่มีดินอุดมสมบูรณ์ซึ่งเติบโตไม่เพียง แต่ mizunasu (มะเขือ) และหัวหอมซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีทั้งในประเทศญี่ปุ่น แต่ยังมีหลายสายพันธุ์ของพืชผักผลไม้ที่ดี.ที่ผ่านมาสองปีที่ผ่านมาเราได้รับการสำรวจความคิดว่าเราอยากให้แขกของเราจากทั่วทุกมุมโลกที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติของส่วนผสมที่ปลูกในดินที่อุดมไปด้วยของพื้นที่ Senshu และความรู้สึกที่เชื่อมต่อกับ Senshu คันไซและยังประเทศญี่ปุ่นโดย รับประทานอาหารเหล่านั้น.และตอนนี้เราได้มาถึงที่สุดที่สองเป้าหมายด้านล่าง.

เป้าหมายแรกคือ Shindofuni (身土不二) ซึ่งเป็นแนวคิดของการแบ่งแยกไม่ได้นับถือศาสนาพุทธของร่างกายและที่ดิน.เพราะร่างกายที่ทำจากอาหารและอาหารที่ทำจากดินแดนที่เราเชื่อว่าการรับประทานอาหารท้องถิ่นส่วนผสมตามฤดูกาลที่จะถูกนำมาจากผลของดินในการรับรู้ของความอร่อยที่แท้จริงของอาหารของเรา.เราพัฒนาเมนูของเราขึ้นอยู่กับแนวคิดนี้เพิ่มความร่วมมือกับเกษตรกรในท้องถิ่นและรวบรวมผักที่ดีที่สุดต่อฤดูกาล.สำหรับผักที่มีความยากในการรวบรวมเนื่องจากมีฤดูกาลหรือท้องถิ่นของเกษตรกรเราจริงเยี่ยมชมฟาร์มเป็นจำนวนมากในภูมิภาคอื่น ๆ ของประเทศญี่ปุ่นเท่าที่เราทำได้.เราติดตามผักตามฤดูกาลที่ดีที่สุดที่ปลูกทั่วประเทศของเราในช่วงสี่ฤดูกาลระดมความคิดกับเกษตรกรเกี่ยวกับการสร้างอาหารที่ทำด้วยส่วนผสมที่คัดสรร.

  • 泉州野菜イメージ
  • çëéYñÏçÿâ ï®Å@â°Å@îíÅ@brasserie_001_1


เป้าหมายที่สองของเราคือ Ichibutsuzentai (一物全体) ความหมายที่เราใช้ทั้งส่วนของส่วนผสม สำหรับผักเราพยายามที่จะปรุงอาหารทุกส่วนรวมทั้งรากใบและลำต้นและไม่ให้เสียใด ๆ

จากนี้ไปเราจะทำให้มันเป็นเป้าหมายที่จะให้บริการมากขึ้นและน่าเชื่อถือมากขึ้น เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับอาหารของเราสำหรับโอกาสนี้


Kaneman-เกษตร (かね万アグリ)

นาย Matsunami ที่ Kaneman-เกษตรส่ง Romanesco (กะหล่ำ) เขาเป็นผู้นำในการเพาะปลูกของผักยุโรปและยังมีเกษตรกรเพียงหนึ่งเดียวของผักนี้ในพื้นที่ Izumisano

  • ☆かね万アグリ松浪農園006
  • ☆河崎農園004


คาวาซากิการเกษตร (河崎農園)

คาวาซากิฟาร์มส่งเราหลายชนิดของผักปลอดสารพิษซึ่งหลายคนของเชฟของเราสรรเสริญสูงสำหรับคุณภาพและความปลอดภัยของพวกเขา


Oku ฟาร์ม (奥農園)

Oku ฟาร์มใน Wakayama จังหวัดส่งสตรอเบอร์รี่ Kudoyama (九度山苺) พวกเขาใช้สารกำจัดศัตรูพืชขั้นต่ำจนถึงเดือนพฤศจิกายน แต่ได้รับการยกเว้นโดยสิ้นเชิงหลังจากต้นกล้าได้ถูกกำหนดไว้

  • ☆奥農園320_240IMG_1635
Close