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近畿五大圣地“食物之旅”

分享近畿地区的文化和吸引力

特别餐厅项目
2017年7月1日以来,我们一直在推动“新界五国”五味缤纷的“食物”之旅.
厨师一直在追求和安排与“Kinki'Gobosei”理论中提到的五个圣地相关的配料和特色食品,以搜寻星星.请通过全年的每个月的食物享受古尔比西圈的旅程.
近畿的五大圣地是什么?
他们是神的五个圣地 - 伊势神宫,熊野红胡泰,伊那那神宫,摩托伊斯山和山.Ibuki - 分散在近畿地区.绘图清晰

连接每个五个点的线条与中心的奈良河神社形成一个明星,这个概念叫做戈博西理论.


十一月菜单(2017)

五座圣地KAISEKI“MOTOISE”

近畿五大圣地“食物”之旅的第五个圣地,是以“探戈Iㄧya”.传说中的Amatoasu Omikami和Toyouke no Omikami居住在这个传说中被称为Motoise(原始Ise)Konojinja神社
伊势大神社的内外神社从这个地方被转移.
在11月的KAISEKI课程中,我们提供京都探戈的季节性,精致的成分,如京都的“GUJI”,日本的鱿鱼,“红鱿鱼”和“.

  • MOTOISE-Kagojinja-2のコピー
  • menu_hanazato201711

小开胃

小鸡蛋糕用干燥的KAKI柿子
来自京都的AMANOHASHIDATE的淡棕色油的沙丁鱼

来自WAKAYAMA的SASHIMI独家KISHU UMEMADAI红鲷鱼
来自TANGO - KYOTO的秋季日本椭圆形鱿鱼

用螃蟹清汤,YUZU柠檬,绿色蔬菜和TOFU

炖菜

自制的秋季蔬菜:芋头,萝卜,胡萝卜的形状
枫叶,栗子和油菜

烤盘

从MIYAZU - 京都和百合灯泡泥球烤面条

TEMPURA

新鲜的KURUMAEBI虾,螃蟹,FUSHIMI TOHGARASHI胡椒,
KISHU蘑菇农场的ERINGI蘑菇

大米

蒸红米饭从TANGO -京都致力于MOTOISE
来自WAKAYAMA Red MISO的Konojinja神社和KINZANJIMISO
汤与海莴苣泡菜

甜品

KAKI柿子

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2F Hanazato

每人8,000日元
*以上费用包括服务费和税费.

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  • img_amanohashidate

天桥立

Amanohashidate,一个美丽的风景与白色沙滩和绿色的松树,位于京都宫古屋。
自早期以来就被人爱过,用诗歌和画作表达。
3.2公里的白沙滩,宽度为20至170米,被5000棵松树覆盖,分割宫崎湾,创造出独特的景观。日本神奈川(日本三意大利)与松岛,宫岛指定。

  • img_amadai
  • 福知山雲海
  • img_aoriika
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